Camaleón Negro – veotucarta

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Antipasti

Media / Plato

Entremeses italianos

13,90€

Burrata, mortadela siciliana con pistacho, polvo de olivas, peperoni y lascas di parmessano

Tabla de queso italo-español

7,80€ / 15,90-€

Pecorino, gorgonzola, payoyo y oveja curado

Vitello tonnato

6,80€ / 13,80€

Ternera hecha a baja temperatura con salsa atunada

Crochette di porcini y foie

4,20€ / 8,00€

Croquetas de boletus y foir

Crochette alla carbonara

4,20€ / 8,00€

croquetas con meloso de carbonara

Carciofi canditi

14,80€

Alcachofas confitadas, base de pomodorina y parmesano

Ensaladilla della nonna

5,60€ / 10,90€

Patatas de La Rinconada, zanahoria, langostino, surini y pulpo

Provolone al forno

8,90€

Confitura de tomate y hierbas provenzales

Olive all ascollana y pesto rojo

3,90€ / 7,50€

Aceitunas rebozadas rellenas de pesto rojo

Bustine all gorgonzola

4,50€ / 8,80€

Saquitos de hojaldre rellenos de queso gorgonzola, base de compota de manzana y culís de frutos rojos

Patate piccanti

4,20€ / 8,20€

Nuestra salsa secreta con cheddar y bacon

Patate camaleonte nero

4,20€ / 8,20€

Mayo de kimchi, ali-oli de aguacate y toque de parmesano

Nachos all Provenza

5,90€ / 11,50€

Queso de crema cheddar, bolognesa de ternera , créme freiché, jalapeños y hierbas provenzales

Ensalattas

Formagio di capa e fragola

10,40€

con suave toque de aguacate, queso de cabra y fresas

César

10,20€

Pollo crujiente, tomates confitados, crouton y parmessano

Ensalatta capresse

10,90€

Mezcla de tomates variados, rúcula, burrata y vinagreta de albahaca

Pastificio

Cannelloni al forno

15,90€

Canelones rellenos de carne de ternera y cerdo al horno de piedra

Cappelletti de boletus y foie

13,40€

Pasta en forma de capa rellena de boletus y foie

Cuore di foie

14,20€

Pasta em forma de corazón rellana de bacon, cebolla y foie

Cuore di bogavante

14,60€

Pasta con forma de corazón rellena de bogavante

Raviolli 6 formaggio

12,90€

Pasta rellena a los 6 quesos

Gran ravioli giganti de rabo de toro

14,80€

Raviolis gigantes rellenos de cola de toro y culis de manzana

Tagliatelle all pesto de albahaca

12,90€

Pasta salteada con pesto, burrata y parmesano

Tagliatele alla carbonara

12,90€

con guanciale y huevo

Lasaña di boletus

15,40€

Finas capas de pasta al vovo rellena de boletus

Pizzas a la piedra

(Con masa madre)

Margarita

13,40€

Tomate pomodorina, mozarella, burrata fresca, albahaca y hierbas provenzales

Camaleonte Nero

14,50€

Tomate pomodorina, mozarella, queso cabra,aceitunas negras, anchoas y romero fresco

Tartufatta

14,90€

Base de tartufo, mozarella, carrillada, bolestu, huevo, champiñones y aromas de trufa

Meat lover's BBQ

14,50€

Base de salsa BBQ, carne picada de retinto, bacon, pimiento caramelizado y cebolla morada

Toscana

14,20€

Pimiento caramelizado, tomate pomodorina, aceitunas negras, tomate cherry y hierbas provenzales

Formaggio Rossini

14,50€

Tomate pomodorina, mozarella, mezcla de 4 quesos, culís de confitura de fresa y pistachos

Luchifero - ¡Cuidado que arde!

14,90€

Tomate pomodorina, mozarella, jalapeños, peperonis, cebolla, aceite picante y siracha

Rissotti

Media / Plato

Boletus al tartufo y parmesano

6,90€ / 13,40€

Arroz meloso con crema de trufa y parmesano

Carrillada y formagio di capra

7,50€ / 14,80€

Arrozo meloso con carrillada y queso de cabra

Langostino y pulpo

7,50€ / 14,80€

Arroz meloso con langostinos y pulpo

Rossini formagio

6,90€ / 13,40€

Arroz meloso a la gorgonzola

Rissotti Gochujang

6,50€ / 13,80€

Risoto exótico con leve toque picante y toque de Katsuobushi

Carni alla griglia

Media / Plato

Tagliatta de presa ibérica

7,80€ / 14,90€

Base de parmentier trufado y tataki de presa ibérica a las brasas con tomate cherry confitado

Costolette BBQ

16,80€

Costilla hecha a baja temperatura macerada a la barbacoa 500 grs. aprox.

Solomillo de ternera camaleonte nero

23,50€

Medallon de solomillo de ternera premium hecho en brasas y al aroma de mantequilla y tomillo

Medaglionni all gorgonzola

4,20€ / 8,20€

Medallon de solomillo a la gorgonzola

Medaglionni all whisky

4,20€ / 8,20€

Medallon de solomillo a la salsa whisky

Burguer Italiana

13,40€

200grs Retinto, rúcula, burrata, albahaca y crema tartufo

Burguer Pollo crocanti

8,90€

lechuga, tomate, cebolla, pechuga de pollo cubierta de flakes, mayo de kimchi y ali oli de aguacate

Burguer smoke vitello

13,90€

Doble carne smash de retinto, rúcula, queso cheddar, bacón, cebolla plancha y salsa smoke bacón

Entrecotte madurado

24,90€

Maduración de 21 días

Saltato

Media / Plato

Wok de langostino y pulpo

6,60€ / 12,90€

Verduritas salteadas, noodles udon con salsa hoisin y langostinos y pulpo

Wok de verduritas y presa ibérica

6,30€ / 12,40€

verduritas salteadas con fideos chinos y arroz, con salsa oriental y tiritas de presa

Ceviche de atún

6,60€ / 12,90€

Taquitos de atún macerado en leche de tigre y jugo de limón

Calamaro alla riso nero

6,50€ / 13,80€

Chipirones a la plancha sobre cama de arroz negro

Menú Bambini

Nugget de pollo crocanti

4,90€

Hamburguesa de pollo de corral

5,20€

Pizza de York

12,80€

Pizza de Bacon

12,90€

Spaguetti con tomate

4,90€

Spaguetti carbonara

5,90€

Hot Dog

4,90€

¿Lieto fine? - Final feliz

Tiramisú

4,90€

Crema mascarpone y bizcocho borracho

Tarta de queso

4,60€

Parmigianno y reggiano con culis de frutos rojos

Brioche torrija

5,20€

Templada con helado de leche merengada y twist de naranja sevillana

Sorbete de limoncello

4,20€

Helado de limoncello con crema de limoncello

Margarita de mango

4,60€

Suave tequila con helado de mango

Bustine de Nutella

4,50€

Saquitos crujientes rellenos de cacao italiano

Coulant de chocolate

4,50€

con helado de vainilla

Baba napolitano alla crema chantilly

5,60€

Ríquisimo brioche emborrachado al ron y crema chantilly

Cannolo siciliano

5,40€

Masa dulce enrollada relleno de ricota y fruta

Pan y picos

0,70€/pax.

** Para las mesas por reserva, solo se podrán servir platos individuales o para compartir. Perdonen las molestias **

Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos, consulte con nuestro personal.

Restaurante Camaleón Negro | Calle 28 de Febrero – 41309
La Rinconada, SEVILLA

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